都道府県三重県

開催場所伊勢市小俣保健センター 調理室

講師辻村百合先生（伊勢市立小俣小学校）

参加人数三重県下の栄養教諭・学校栄養職員 15名

【献立名】
・ミートップペンネ（ニューミートップ、クラスメイト）
・白花豆と白いんげん豆のポタージュ（白花豆&白いんげん豆ペースト）
・白身魚と青大豆のごま味噌焼き（青大豆ペースト）
・鶏ささみのさっぱりサラダ（ソフトササミフレーク）
（ ）内は使用した全学栄製品・すいせん製品

【コメント】
講習会テーマ：全学栄製品・すいせん製品を知り、活用することを通して、給食献立のさらなる充実を目指す
コロナ対策として三密防止のため、例年通りの開催は困難であったが、食材・資料等を個々に配布し、レシピを参考にそれぞれで調理実習を行った。参加者からは「例年と異なる形でしたが、開催してもらえて良かった。」と感想があった。個々で調理実習を行ったため、参加者同士の意見交流が出来なかったことがもったいなく、次回開催につなげたいと思う。