都道府県群馬県

開催場所高崎市中央公民館

講師小池美惠子先生（学校給食研究改善協会）

参加人数群馬県西毛地区の栄養教諭・学校栄養職員 33名

[献立名]
・あさりの彩り丼 ・ミルク豚汁 ・挽割り大豆入り揚げかぼちゃのそぼろ ・磯香和え

[コメント]
当協会より小池講師を派遣し、～減塩を考えた、地場産物メニュー～とのテーマで、高崎市内にて調理講習会が開催されました。
午前中の給食管理を終えて集まられた西毛地区33名の栄養教諭・学校栄養職員の皆さんが、4種の調理実習に取り組まれる一方で、味覚を大切にした減塩手法についての意見交換や、素材だしの比較検討もなされ、密度の濃い1日となりました。