都道府県長野県

開催場所佐久市市民創錬センター

講師酒井 淳子先生

参加人数28名

長野県佐久地域内すべての11市町村に勤務する栄養教諭・学校栄養職員が集まり、「鉄分、カルシウムたっぷり料理」のテーマで、久々の講習会を実開催。実習を通して、どのように現場に応用するか考えながら取り組まれている姿が印象的でした。

【開催日】
2023年10月19日

【テーマ】
鉄分、カルシウムたっぷり料理

【献立】
ガパオライス
青大豆ペーストポタージュ
豆腐のカレーグラタン
ほぐしささみともずくのマヨネーズ和え
杏仁豆腐