都道府県茨城県

開催場所茨城県学校給食会

参加人数23名

茨城県内の特別支援学校に在籍する栄養士を対象とした講習会が開催され、6種のレシピに取り組みました。
当日は県下全域に配置された23名の先生方が全員参加され、実習は普通食の調理と並行し嚥下対応食としての再調理食を、さらに別調理食として離乳食と同様、初期食、中期食、後期食に細分化したなかで進められ、児童生徒一人ひとりの状況に合わせ細やかに対応することの一端を拝見させて頂きました。

【開催日】
2023年8月24日

【献立】
ガパオライス
豆腐のカレーグラタン
鮭のチーズ焼き
鶏ささみのさっぱりサラダ
もずくのみそ汁
すいか