元気ボールのカレースープ印刷する

広島県講習会レシピ（平成22年度)。
元気ボールや豆はカレースープやトマト、ベーコンなどと煮込んでもおいしく食べられます。

献立栄養価

エネルギー(kcal)91 ビタミンA(μgRE)20
たんぱく質(g)7 ビタミンB1(mg)0.12
脂質(g)2.8 ビタミンB2(mg)0.07
カルシウム(mg)36 ビタミンC(mg)12
鉄(mg)1.6 食物繊維(g)1.9
マグネシウム(mg)33 食塩相当量(g)1.2
亜鉛(mg)0.6

材料

  • 全学栄 枝豆とじゃこの元気ボール（1個）
  • ドライパック赤いんげん（10ｇ）
  • にんにく（みじん切り）（0.5ｇ）
  • しょうが（みじん切り）（0.5ｇ）
  • ベーコン（1cmに切る）（10ｇ）
  • むきえび（冷凍）（10ｇ）
  • おいしいあさり（あさり水煮冷凍）（10ｇ）
  • じゃがいも（角切り）（10ｇ）
  • ホールコーン（冷凍）（5ｇ）
  • トマト缶（ダイスカット）（10ｇ）
  • A=カレー粉（適量）+コンソメスープ（1ｇ）+水（120ｇ）+赤ワイン（3ｇ）+塩・こしょう（適量）
  • パセリ（みじん切り）（1ｇ）
  • 油（炒め用）（0.5ｇ）

つくり方

（1）鍋に油を熱し、にんにくとしょうがを炒め、香りがでてきたら、ベーコンを炒める。
（2）（1）に、枝豆とじゃこの元気ボール、じゃがいも、コーン、赤いんげんを加えて少し炒め、むきえびを加える。
（3）トマトを加え、最後にあさりを加えてＡで調味して仕上げる。
（4）パセリ（みじん切り）を加え、一煮立ちさせる。
※豆によく味をしみ込ませると、よりおいしく食べることができますが、すでに火が通っているので、あまり煮込むと豆が煮くずれるので注意が必要です。