麻婆がんも印刷する
山梨県調理講習会レシピ（平成22年度)。
献立栄養価
| エネルギー(kcal)210 | ビタミンA(μgRE)51 | |
| たんぱく質(g)12.1 | ビタミンB1(mg)0.14 | |
| 脂質(g)13 | ビタミンB2(mg)0.07 | |
| カルシウム(mg)113 | ビタミンC(mg)2 | |
| 鉄(mg)1.9 | 食物繊維(g)1.3 | |
| マグネシウム(mg)46 | 食塩相当量(g)1.3 | |
| 亜鉛(mg)1.5 |
材料
- スクールがんもどき（35g）
- 豚ひき肉（30g）
- ねぎ（10g）
- しょうが（0.2g）
- にんにく（0.5g）
- ごま油（2g）
- 水（80g）
- しょうゆ（2g）
- ストック（中華あじ）（0.6g）
- 三温糖（2g）
- みそ（6g）
- 豆板醤（0.75g）
- 春雨（3g）
- でんぷん（1.8g）
- にら（10g）
つくり方
(1)ねぎ、しょうが、にんにく･･･みじん切り、春雨･･･戻して、切る、にら･･･５ｃｍの長さに切る(2)ねぎ、しょうが、にんにくをごま油で炒め、香りを出し、豚ひき肉を炒める
(3)水を加えて煮立たせる
(4)スクールがんもミニを加え煮込み、調味料と春雨も加えさらに煮る
(5)水溶きでんぷんでとろみをつける
(6)にらを加え、仕上げる
