がんもどきの甘みそかけ印刷する
福島県支部講習会レシピです（平成20年度)。
ヘルシーでボリュームのある一品です。
献立栄養価
| エネルギー(kcal)100 | ビタミンA(μgRE)21 | |
| たんぱく質(g)6.7 | ビタミンB1(mg)0.03 | |
| 脂質(g)5.2 | ビタミンB2(mg)0.05 | |
| カルシウム(mg)92 | ビタミンC(mg)1 | |
| 鉄(mg)1.2 | 食物繊維(g)1 | |
| マグネシウム(mg)25.5 | 食塩相当量(g)0.9 | |
| 亜鉛(mg)0.6 |
材料
- スクールがんもどき（1個：30g）
- 砂糖（1.5g）
- しょうゆ（2g）
- だしの素（0.25g）
- 水（5g）
- 鶏胸ひき肉（7.5g）
- 生姜（0.5g）
- サラダ油（0.4g）
- 赤みそ（1.5g）
- みりん（1g）
- 砂糖（1.5g）
- 水（15g）
- 白いりごま（0.2g）
- グリンピース（2.3g）
- でん粉（0.5g）
つくり方
(1)砂糖、しょうゆ、だしの素、水を一煮立ちさせ、がんもどきを含め煮する。(2)ひき肉とすりおろした生姜を油で良く炒める。
(3)赤みそ、みりん、砂糖、水を加えよく煮込む。
(4)茹でたグリンピースを入れて、ごまを散らす。
(5)水溶きでんぷんを入れ、とろみをつける。
(6)がんもどきを皿に分け、肉みそをかける。
