洋風おでん印刷する
和歌山県支部講習会レシピ（平成20年度)。
冬の料理です。
献立栄養価
| エネルギー(kcal)191 | ビタミンA(μgRE)123 | |
| たんぱく質(g)12.1 | ビタミンB1(mg)0.14 | |
| 脂質(g)9.6 | ビタミンB2(mg)0.31 | |
| カルシウム(mg)61 | ビタミンC(mg)55 | |
| 鉄(mg)1.7 | 食物繊維(g)3.1 | |
| マグネシウム(mg)30 | 食塩相当量(g)1.9 | |
| 亜鉛(mg)1.4 |
材料
- 全学栄 枝豆とじゃこの元気ボール（2個）
- 枝豆とじゃこの元気ボール（2個）
- 鶏もも肉（30g）
- ブロッコリー（25g）
- 玉ねぎ（40g）
- かぶ（50g）
- プチトマト（20g）
- うずら卵（2個）
- コンソメ粉末（1.2g）
- 塩（1g）
- 白ワイン（10g）
- みりん（0.5g）
- こしょう（少々）
- 水（50g）
つくり方
(1)鶏肉はひとくち大、ブロッコリー、玉ねぎ、かぶは適当な大きさに切る。(2)ブロッコリーは茹でておく。
(3)鍋に水、玉ねぎ、かぶを入れ、沸騰したら、調味料と鶏肉、うずら卵、枝豆とじゃこの元気ボールを加えて、アクを取りながら煮る。
(4)しばらく煮てから、プチトマトとブロッコリーを加えてサッと火を通す。
