海老ともずくの洋風茶わん蒸し印刷する
岐阜県支部講習会レシピです（平成20年度)
献立栄養価
| エネルギー(kcal)230 | ビタミンA(μgRE)117 | |
| たんぱく質(g)8.8 | ビタミンB1(mg)0.06 | |
| 脂質(g)19 | ビタミンB2(mg)0.18 | |
| カルシウム(mg)131 | ビタミンC(mg)2 | |
| 鉄(mg)0.5 | 食物繊維(g)0.7 | |
| マグネシウム(mg)23 | 食塩相当量(g)0.5 | |
| 亜鉛(mg)0.7 |
材料
- 美ら海育ちもずく（25g）
- 海老（1尾）
- さつまいも（1/32個）
- ぎんなん（1個）
- 全卵（3/8個）
- 牛乳（37.5g）《または脱脂粉乳（6.25g）＋水（37.5g）》
- 生クリーム（37.5g）
- 塩・こしょう（適量）
つくり方
(1)海老は殻をとり、1/2にカットしておく。さつま芋はサイコロ大に切り、煮込んでおく。(2)全卵、脱脂粉乳の水溶き、生クリームを合わせておく。
(3)器にさつまいも、解凍したもずく、ぎんなん、海老を入れ、(2)の液を加え、90℃で25～30分ゆっくりと火を入れる。
