もずくとアラメの海藻イタリアンサラダ いちじくドレッシング印刷する
福岡県講習会レシピです（平成22年度)
献立栄養価
| エネルギー(kcal)44 | ビタミンA(μgRE)12 | |
| たんぱく質(g)2 | ビタミンB1(mg)0.05 | |
| 脂質(g)1.3 | ビタミンB2(mg)0.03 | |
| カルシウム(mg)18 | ビタミンC(mg)11 | |
| 鉄(mg)0.2 | 食物繊維(g)1.1 | |
| マグネシウム(mg)16 | 食塩相当量(g)0.7 | |
| 亜鉛(mg)0.2 |
材料
- 美ら海育ちもずく（8ｇ）
- 干しアラメ（1ｇ）
- 濃口しょうゆ（0.5ｇ）
- レモン汁（0.3ｇ）
- バーミセリ（4ｇ）
- 塩・こしょう（少々）
- オリーブオイル（0.3ｇ）
- 赤パプリカまたは赤ピーマン（3ｇ）
- ハム（6ｇ）
- きゅうり（20ｇ）
- いちじくドレッシング（10ｇ）
つくり方
（1）冷凍もずくは解凍しておく。（2）干しアラメは水戻しし、サッと熱湯にくぐらせ、冷水にとり、食べやすい長さに切っておく。
（3）もずくと、アラメに醤油とレモン汁をふりかけて下味をつけておく。
（4）バーミセリは5～6㎝くらいに折り、塩を入れた熱湯でゆでて、冷水にとり水気をきって軽く塩・こしょうをし、オリーブオイルをうすくまぶしておく。
（5）赤パプリカ又は赤ピーマンは3ｃｍ長さの千切りにしてさっとゆがいておく。
（6）ハムは熱湯をくぐらせ、5ミリ幅ぐらいの千切りにしておく。
（7）きゅうりは斜めうす切りしてさらに千切りにし、さっと湯通しし冷水にとって水気をよく切っておく。
（8）もずくとアラメの水気を切り、材料をまぜあわせ、ドレッシングで和える。
