もずくのかきあげ印刷する
沖縄県支部講習会レシピです（平成20年度)
献立栄養価
| エネルギー(kcal)122 | ビタミンA(μgRE)153 | |
| たんぱく質(g)2.6 | ビタミンB1(mg)0.03 | |
| 脂質(g)6.4 | ビタミンB2(mg)0.1 | |
| カルシウム(mg)21 | ビタミンC(mg)0 | |
| 鉄(mg)0.4 | 食物繊維(g)1.6 | |
| マグネシウム(mg)15 | 食塩相当量(g)0.4 | |
| 亜鉛(mg)0.1 |
材料
- 美ら海育ちもずく（50g）
- 人参（8g）
- 塩（0.15g）
- 卵（20g）
- 小麦粉（20g）
- サラダ油（5g）
- 水（5g）
- サラダ菜（15g）
つくり方
(1)もずくは解凍し、十分に水気を切る。(2)ボウルにもずくと水分をふきとった人参を入れ、小麦粉を入れる。様子をみながら卵と水を加える。
(3)油で揚げる。（油切りを十分に行う）
(4)皿にかきあげをのせ、彩りにサラダ菜を飾る。
