2025.03.26 NEW!!「足立区のおいしい給食」効果絶大で食べ残し7割減
東京都足立区では、2007年に就任した近藤弥生区長が、環境問題への対策として給食の食べ残しを減らしたいという想いをきっかけに、「おいしい給食」への取り組みを始めました。その取り組みについて、足立区教育委員会の給食担当課長のインタビューが掲載されています。
インタビューでは、残菜量を約70％削減できたことの他に、給食を通じて味覚を養うための取り組みや、全校への栄養士配置の重要性についても語られています。
詳細は下記URLよりご確認いただけます。
https://www.watch.impress.co.jp/docs/topic/1667890.html?utm_source=chatgpt.com
■出展：Impress Watch 2025年3月13日 「『足立区のおいしい給食』効果絶大で食べ残し7割減」
