2022.07.22 【FNN】揚げずに焼いて 揚げパン「風」…学校給食にも値上げの波
暑さだけでなく、物価も厳しい「値上げの夏」となり、学校給食にも影響が及んでいる。
ボリュームや栄養面が落ちないように食材や調理法を工夫するなど、現場では厳しいやりくりが強いられている。
特に一番値上がりが大きかった油(昨年比1.5倍)は、献立への影響が大きい。
その対応として、揚げ物の回数を週に2回から1回に減らしたり、揚げパンは油で揚げずに焼いたものを揚げパン「風」として提供したりしている。
詳細は、下記URLよりご覧ください。
https://www.fnn.jp/articles/-/388632