かにボール鉄火味噌印刷する

「鉄火味噌」は昔から保存食として伝えられている料理です。「鉄火」というのは「熱した鉄のように赤い」という意味で、赤色の豆味噌を使うことからこの名前がつけら
れたそうです。

献立栄養価

エネルギー(kcal)180 ビタミンA(μgRE)140
たんぱく質(g)10.3 ビタミンB1(mg)0.25
脂質(g)10.2 ビタミンB2(mg)0.11
カルシウム(mg)44 ビタミンC(mg)2
鉄(mg)1.2 食物繊維(g)3.3
マグネシウム(mg)51 食塩相当量(g)1.1
亜鉛(mg)1.2

材料

  • 【只今休売中】スクールかにボール（約8ｇ/個 16g）
  • 豚肉（こま切り 20g）
  • にんじん（千切り 20g）
  • ごぼう（ささがき15g ）
  • 蒸し挽き割り大豆（レトルト 10g）
  • くるみ（小さく砕いたもの 7g）
  • さやいんげん（4ｃｍカット 5g）
  • おろししょうが（1g）
  • 三温糖（3g）
  • みりん（1.5g）
  • サラダ油（0.5g）
  • 豆味噌（8g）
  • 水（15g）

つくり方

（1）ごぼうは酢水につけてアクを抜く。
（2）鍋に油を熱し、おろししょうがと豚肉を炒め、次にごぼう、にんじんを炒める。
（3）かにボールを入れ、火が通ったら大豆、くるみ、さやいんげん、砂糖、みりんを加える。
（4）味噌を加え、味をととのえる。
*味噌は水を少しずつ加えて溶きのばす。