かにボールのキムチチゲ風印刷する
山梨県調理講習会レシピです。（平成23年度）
献立栄養価
| エネルギー(kcal) | ビタミンA(μgRE) | |
| たんぱく質(g) | ビタミンB1(mg) | |
| 脂質(g) | ビタミンB2(mg) | |
| カルシウム(mg) | ビタミンC(mg) | |
| 鉄(mg) | 食物繊維(g) | |
| マグネシウム(mg) | 食塩相当量(g) | |
| 亜鉛(mg) |
材料
- 【只今休売中】スクールかにボール（30ｇ）
- 白菜キムチ（20ｇ）
- 木綿豆腐（ 50ｇ）
- にんじん （10ｇ）
- なす（15ｇ）
- だいこん（20ｇ）
- にら（ 5ｇ）
- ごま油 （1ｇ）
- 味噌（7.5ｇ）
- こいくちしょうゆ（5ｇ）
- だし汁（かつお節）（130ｇ）
- にぼし粉（0.5ｇ）
つくり方
（1）白菜キムチは汁を切っておく。キムチの汁にスクールかにボールをつけておく。（2）にんじん・だいこん・なすは白菜キムチと同じ位の大きさの短冊に切る。
（3）とうふはスクールかにボールと同じ位の大きさに切る。にらは２㎝位に切る。
（4）鍋を熱し、ごま油でにんじん・だいこんを炒め、だし汁となすを加える。
（5）野菜が柔らかくなったら、１のかにボールと豆腐を加え、ひと煮立ちし、白菜キムチとキムチ汁を加える。
（6）にぼし粉・しょうゆを加え味噌で味を整える。仕上げににらを散らす。
*1食分の栄養価は後日掲載予定*
