青大豆ペーストの白和え風印刷する
豆腐のかわりに青大豆を使用して簡単に白和え風に。食物繊維たっぷりレシピです。
献立栄養価
| エネルギー(kcal)69 | ビタミンA(μgRE)146 | |
| たんぱく質(g)4.0 | ビタミンB1(mg)0.11 | |
| 脂質(g)2.5 | ビタミンB2(mg)0.10 | |
| カルシウム(mg)84 | ビタミンC(mg)9 | |
| 鉄(mg)1.3 | 食物繊維(g)4.2 | |
| マグネシウム(mg)53 | 食塩相当量(g)0.7 | |
| 亜鉛(mg)0.6 |
材料
- 青大豆ペースト（20g）
- 干しひじき（1g）
- スライス乾燥しいたけ（1g）
- ほうれん草（3cmカット）（20g）
- にんじん（10g）
- 切干大根（5g）
- 砂糖（0.5g）
- 練りゴマ（2g）
- しょうゆ（3g）
- 塩（0.2g）
つくり方
(1)青大豆ペーストは加熱解凍して冷ましておく。(2)干しひじき、切干大根、スライス乾燥しいたけは水でもどし洗っておく。にんじんは短冊切りにして茹でて冷ましておく。ほうれん草は茹でて冷ましておく。
(3)干しひじき、切干大根、干ししいたけはやわらかくなるまで茹で、冷ます。
(4)(3)とほうれん草は軽くしぼって水気を切り、全ての材料を和える。
