青大豆ペーストだんごの味噌汁印刷する

モチモチとしただんごに青大豆の香りと甘さがあります。

献立栄養価

エネルギー(kcal)95 ビタミンA(μgRE)70
たんぱく質(g)4.8 ビタミンB1(mg)0.08
脂質(g)1.9 ビタミンB2(mg)0.06
カルシウム(mg)55 ビタミンC(mg)3
鉄(mg)0.9 食物繊維(g)2
マグネシウム(mg)27 食塩相当量(g)0.7
亜鉛(mg)0.4

材料

つくり方

(1)青大豆ペーストは流水または自然解凍しておく。人参、大根はいちょう切りにする。絹さやはすじを取っておく。
(2)青大豆ペーストと小麦粉を混ぜ、耳たぶくらいのかたさに練る。
(3)鍋に湯を沸騰させ、丸めただんごを茹でる。浮き上がって1分ほどしたら引き上げ、冷水にさらす。
(4)だし汁に人参、大根を入れ、煮立つ直前に冷凍豆腐とだんごを入れる。
(5)煮立ったら、絹さやを入れる。
(6)野菜に火が通ったら、味噌を溶いて入れる。