ビーンズ団子のゴマクリーム印刷する
北海道調理講習会レシピ（H22年度）
献立栄養価
| エネルギー(kcal)346 | ビタミンA(μgRE)17 | |
| たんぱく質(g)8 | ビタミンB1(mg)0.15 | |
| 脂質(g)7 | ビタミンB2(mg)0.09 | |
| カルシウム(mg)52 | ビタミンC(mg)0 | |
| 鉄(mg)1.9 | 食物繊維(g)6.3 | |
| マグネシウム(mg)45 | 食塩相当量(g)0.3 | |
| 亜鉛(mg)1 |
材料
- 白花豆&白いんげん豆ペースト（10g）
- バナナ（30g）
- 黄桃（缶）（30g）
- パイン（缶）（13g）
- 白玉粉（25g）
- 水（20g）
- 生クリーム（25g）
- 上白糖（4.5g）
- 練りごま（5g）
- 白すりごま （2g）
- レモンバーム（0.5g）
つくり方
(1)バナナは厚さ1㎝の小口切り、黄桃は一口大、パインは8等分ににします。(2)ボウルに白玉粉と豆ペーストを入れて切り込みながら混ぜ、水を注いで耳たぶほどの柔らかさにし、直径2cmに丸めます。熱湯に白玉豆団子を入れて茹で、浮き上がってから1分程煮て水に取り、ザルに上げて水分を切ります。
(3)ボウルに生クリーム・砂糖を入れて泡立て器でホイップし、練りごまと白すりゴマを加えて軽く混ぜ合わせます。
(4)(3)に白玉豆団子、黄桃、バナナを入れて器に盛り付け、パイン・レモンバームを飾ります。
