元気ボールと野菜のうま煮印刷する

秋田県支部講習会レシピです（平成20年度)

献立栄養価

エネルギー(kcal)252 ビタミンA(μgRE)92
たんぱく質(g)8.8 ビタミンB1(mg)0.13
脂質(g)11.9 ビタミンB2(mg)0.12
カルシウム(mg)37 ビタミンC(mg)33
鉄(mg)1.1 食物繊維(g)2.9
マグネシウム(mg)24 食塩相当量(g)1.2
亜鉛(mg)0.8

材料

  • 全学栄 枝豆とじゃこの元気ボール（40g）
  • さつまいも（40g）
  • サラダ油（揚げ油）（5g）
  • 玉ねぎ（30g）
  • 人参（10g）
  • ブロッコリー（10g）
  • 黄ピーマン（10g）
  • サラダ油（1g）
  • 醤油（5g）
  • 砂糖（3g）
  • ケチャップ（7g）

つくり方

(1)さつまいも、たまねぎ、ピーマンは角切りにする。
(2)人参は小さめの乱切りにし、下茹でする。
(3)ブロッコリーも小房に分け、下ゆでする。
(4)元気ボールとさつまいもは唐揚げにする。
(5)たまねぎ、人参、ピーマンを炒め、調味料を加え、よく混ぜ合わせる。
(6)元気ボール、さつまいもとブロッコリーを加え軽く炒め、味をなじませる。