元気ボールの甘酢あんかけ印刷する

福岡県支部講習会レシピです（平成20年度)

献立栄養価

エネルギー(kcal)124 ビタミンA(μgRE)195
たんぱく質(g)7.9 ビタミンB1(mg)0.08
脂質(g)2.9 ビタミンB2(mg)0.07
カルシウム(mg)77 ビタミンC(mg)17
鉄(mg)0.7 食物繊維(g)3
マグネシウム(mg)27 食塩相当量(g)1.4
亜鉛(mg)0.5

材料

  • 全学栄 枝豆とじゃこの元気ボール（60g）
  • にんじん（10g）
  • もやし（20g）
  • キャベツ（30g）
  • 玉ねぎ（30g）
  • スライス乾燥しいたけ（1g）
  • 砂糖（2.5g）
  • 酢（1.5g）
  • しょうゆ（3g）
  • 塩
  • こしょう
  • でんぷん（1.5g）
  • だし汁（40g）

つくり方

(1)元気ボールは蒸す。スライス乾燥しいたけはもどしておく。
(2)野菜は短冊切りにし、だし汁としいたけのもどし汁で煮る。
(3)砂糖、酢、しょうゆで味つけをし、塩、こしょうで味をととのえ、でんぷんでとろみをつける。
(4)(1)を器に盛り、(3)のあんをかけてできあがり。