• 伊勢市小俣保健センターで調理講習会を開催しました

調理講習会 開催レポート

2021.02.18 伊勢市小俣保健センターで調理講習会を開催しました

都道府県:三重県

開催場所:伊勢市小俣保健センター 調理室

講師:辻村百合先生(伊勢市立小俣小学校)

参加人数:三重県下の栄養教諭・学校栄養職員 15名

【献立名】
・ミートップペンネ(ニューミートップ、クラスメイト)
・白花豆と白いんげん豆のポタージュ(白花豆&白いんげん豆ペースト)
・白身魚と青大豆のごま味噌焼き(青大豆ペースト)
・鶏ささみのさっぱりサラダ(ソフトササミフレーク)
( )内は使用した全学栄製品・すいせん製品

【コメント】
講習会テーマ:全学栄製品・すいせん製品を知り、活用することを通して、給食献立のさらなる充実を目指す
コロナ対策として三密防止のため、例年通りの開催は困難であったが、食材・資料等を個々に配布し、レシピを参考にそれぞれで調理実習を行った。参加者からは「例年と異なる形でしたが、開催してもらえて良かった。」と感想があった。個々で調理実習を行ったため、参加者同士の意見交流が出来なかったことがもったいなく、次回開催につなげたいと思う。

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