調理講習会 開催レポート

山梨県

開催日平成24年7月10日(火)
会場ぴゅあ総合
主催山梨県公立学校食育推進研究会
レシピ作成山梨県南都留ブロック
参加人数95名
例年、当県は県内9ブロックのうち8ブロック(特別支援学校を除く)が毎年持ち回りで献立を考え、他のブロックからの参加者に紹介する方法をとっています。今年は南都留ブロックが担当し、盛り沢山のメニューを実習しました。地場産物を取り入れたり、郷土料理に使われている食材を洋風にアレンジしてみたり、素材の目新しい使い方を知ってもらう機会になったと思います。
実習メニューは今年度の新メニューとして県内9ブロックに伝達され、2学期以降それぞれの調理場で採用されることになります。反省点としては、もっと全学栄製品・全学栄すいせん製品について深い知識をもって、参加者に情報を伝えられたらよかったと思いました。

実習献立

Warning: mysql_connect(): Can't connect to local MySQL server through socket '/var/lib/mysql/mysql.sock' (2) in /virtual/htdocs/ikou_www/lib.php on line 129 Warning: mysql_set_charset(): Can't connect to local MySQL server through socket '/var/lib/mysql/mysql.sock' (2) in /virtual/htdocs/ikou_www/lib.php on line 130 Warning: mysql_set_charset(): A link to the server could not be established in /virtual/htdocs/ikou_www/lib.php on line 130 Fatal error: database disconnected.