調理講習会 開催レポート

滋賀県

開催日平成24年 8月 9日(木)
会場滋賀県立大学
主催彦根市小中学校給食主任会 彦根市小中学校家庭科主任会
講師栄養教諭 小川孝子(彦根市立稲枝東小学校)
参加人数28名
地場産物や給食向け開発食材を知り、食材への理解を深め、また参加者同士の交流をねらいに開催しました。季節の地場産物について改めて知ることができました。
市内の研修会として実施したため、実習を通して情報交換ができよかったです。反省点は品数が多くや慌ただしい研修会になってしまったことです。次回は時間配分等を見直したいと思います。

実習献立

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